Apre a Brera Particolare Milano, un locale che reinventa il tapas bar con una formula tutta italiana.  Il locale, in via Moscova 50, segue l’ormai storica presenza in Porta Romana del ristorante omonimo. Qui i due soci fondatori, Andrea Cutillo, chef mosso da una passione inesauribile, e Luca Beretta, motore organizzativo, hanno voluto mettere al centro di questa nuova avventura l’idea di convivialità. Il nuovo Particolare Milano si distingue per il concept che propone un viaggio gastronomico attraverso ricette, ispirate alle tapas, da condividere. I piatti da condividere invitano a un’esperienza gastronomica corale e rendono la proposta fresca e dinamica 

Particolare Milano con le sue tapas d’identità italiana vuole rendere omaggio al territorio con un tocco internazionale: i crudi di mare, come gli scampi e il gambero rosso di Sicilia, le tartare, la Pasta patate, provola affumicata e baccalà che rivisita un grande classico, il Calamaro alla plancia con salsa all’arancia e la Guancia di manzo cotta a bassa temperatura. Non mancano proposte vegetariane, come la Milanese di cavolfiore e il Carciofo alla griglia.