Tempo di canederli a Vipiteno. In questo borgo medievale,  tra i più belli d’Italia grazie alle case dai colori vivaci, agli stretti vicoli e agli antichi portici, l’estate si chiude con una tavolata di 400 metri allestita proprio nel centro storico con settanta piatti di canederli tra cui scegliere. L’occasione ideale per un week end in Alto Adige facendo base in questo storico crocevia tra Mediterraneo, Alpi ed Europa centrale. A Vipiteno le vacanze combinano l’esplorazione delle montagne, gli sport outdoor, ma anche una visita culturale, una giornata di shopping, un aperitivo tra le vie del centro dominato dalla Torre delle Dodici e da un’imponente corona di montagne.

La Sagra dei canederli, piatto tra i più evocativi dell’Alto Adige, è fissata come da da tradizione per la seconda domenica di settembre. Appuntamento quindi il  14 settembre dalle 11 alle 18 nel cuore di Vipiteno per decidere i preferiti tra i canederli  in brodo o quelli allo speck passando da quelli ai funghi, alle erbe, al formaggio e poi quelli dolci all’albicocca o al torrone.

Fanno da corollario a questa iniziativa, organizzata dalla Società cooperativa Vipiteno – Val di Vizze – Campo di Trens e dai ristoratori partecipanti, esibizioni musicali in varie location tra Città Vecchia, Città Nuova e Piazza Città. Anche sul Monte Cavallo si festeggia la Sagra dei Canederli con degustazioni organizzate nei rifugi in quota.